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醇正鳳香 ? 唯一經典

蘇軾詠酒

東坡肉大家都知道,是東坡回贈百姓的美談,也是一道中國名菜,可是蘇東坡和酒也有一段佳話,是發生在被貶西北的故事。

東坡被貶,偶遇美酒

    話說當年,蘇東坡因為得罪朝中權貴,被貶到陜西鳳翔做簽書判官,聽聞鳳翔盛產美酒,其中尤其以柳林縣柳林酒有名,作為大文豪怎么能不來嘗嘗呢?

    但是他并沒有大擺官架,而是一身便裝和隨從一起來到柳林酒作坊,店家也沒有怠慢,而是精心的按照蘇軾的要求安排,蘇軾就感覺在家里喝酒一樣,暢快的喝了一頓。喝完隨即決定要在鳳翔東湖喜雨亭落成之日宴請賓客。

    直到此時,柳林酒坊的人才知道,來此飲酒的是大名鼎鼎的蘇軾,他們便請求蘇軾留下墨寶,但是蘇軾笑而不答,只是吩咐他們在東湖喜雨婷上準備好美酒佳肴,他要在那里宴請賓客。

    店家哪里敢怠慢,宴請之時還未到,準備工作早已安排好。

    果然,蘇軾的知交滿天下,這天來的人還真不少,有朝廷官員,文學大咖,坊間歌姬,更有酒界的富商。

    蘇軾招呼他們落座,吩咐店家上酒,柳林酒坊的人就搬來一壇壇酒,在眾人面前解封。

    剛一打開,酒香四溢,聞的眾人紛紛點頭稱贊。酒坊的人給各位尊貴的客人一一滿上酒。蘇軾舉杯,大家一飲而盡:“好酒呀。”

    朋友們喝的高興,蘇軾自然臉上有光,他喝的痛快,興致上來,就詩興大發,吩咐酒家的人備好筆墨,揮毫潑墨,寫下驚世名篇《喜雨亭記》,并用“花開酒美曷不醉,來看嶺南冷翠微”贊美柳林酒。

    酒坊的人喜不勝收,趕緊就把這個詩裱起來,懸掛在酒坊中,至今蘇軾的墨跡尚有遺存。

柳林酒傳入京城,名滿天

    經過蘇軾這么一次的大力推薦,柳林酒的名氣就更大了,商家爭著跟柳林酒做生意,而一些官方部門的用酒也將柳林酒作為他們宴會的專用酒,柳林酒的名氣一傳十,十傳百,漸漸的傳到了皇帝的耳朵里。

    之后蘇軾上書朝廷,提出了一整套振興鳳翔酒業的措施,并附贈了皇帝幾壇陳年佳釀。皇帝早已聽聞了柳林酒的大名,這次親口嘗到了柳林酒,感覺確實名副其實。

    隨即欽點柳林酒的大名,更是恩準了蘇軾的提議。從此,柳林酒和整個鳳翔酒業蓬勃發展,鳳翔也成了全國有名的酒鄉。后又幾經更名,就是現在的西鳳酒

西鳳酒延續遺風,精益求精

    西鳳酒幾經曲折發展到現在,已是中國四大名酒之一。酒體清亮透明,醇香芬芳,清而不淡,濃而不艷,集清香、 濃香之優點融于一體,幽雅、諸味諧調,回味舒暢,風格獨特。

      被譽為“酸、甜、苦、辣、香五味俱全而各不出頭”。 即酸而不澀,苦而不黏,香不刺鼻,辣不嗆喉,飲后回甘、味久而彌芳之妙。


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